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ブックカフェで本格ハンバーガーを BABY BABY HAMBURGER & BOOKS(ベイビーベイビーハンバーガーアンドブックス) 那覇市牧志

2018/04/13 2:00
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ブックカフェで本格ハンバーガーを BABY BABY HAMBURGER & BOOKS(ベイビーベイビーハンバーガーアンドブックス) 那覇市牧志

 ひのさんは、店で提供する本格派のハンバーガーが、多くのお客さんにとって決して日常的な食事ではないと考えており、「たまに食べるものだからこそぜいたくに」したいと考えています。

 ハンバーガーはバンズから店内で手作り。パティは「ちゃんと肉を食べている感じ」を出すために、あえてミンチにしていない肉を混ぜ、噛み切りやすさにも気を使いながら、一つ一つ手作業で仕上げます。野菜はなるべく県産品を選んでおり、最近は無農薬野菜を使用することも心がけています。

 店内には古本や県内では見つけることの難しい地方のローカル出版社の書籍が置いてあり、気にいれば購入可能です。また県内のアーティストが店内にて制作や展示を行うことも。

出典: ryukyushimpo.jp

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